Ayala Champagner Majeur Rosé Brut

Das Champagnerhaus Ayala gehört zum berühmten Haus Bollinger.
Im Rosé Majeur findet sich die ganze Aromenfeinheit der Champagnerweine des Hauses AYALA. Dieser Rosé besteht hauptsächlich aus Chardonnay, der Rebsorte, für die das Haus steht und die ihm Frische und Eleganz verleiht. Die Weinkomposition setzt sich aus insgesamt 24 außergewöhnlichen Cru-Weinen zusammen.
Was Assemblage und Weinbereitung betrifft, wird nichts dem Zufall überlassen. Die Pinots Noirs stammen aus den großen Lagen der Montagne de Reims. Gearbeitet wird vor allem an der Fruchtigkeit und weniger an der Struktur. Der Rosé Majeur eignet sich ganz besonders als Tischwein. Er ist der perfekte Begleiter eines halbgaren Lachsfilets, von rosa gebratenen Lammkoteletts oder Obstkuchen mit roten Früchten (Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren).

Die Rosé Cuvée besteht vorderHelles Lachsrosa, pinkfarbene Reflexe, sehr feines, anhaltendes Mousseux. Frische rote Waldbeeren, zart nach Himbeeren und eingelegten Kirschen, zart nach Orangenzesten, etwas Biskuit. Mittlerer Körper, feine rote Fruchtnuancen, frisch strukturiert, ausgewogener, eleganter Stil, vielseitig einsetzbar. Falstaff (19.11.2021)